Alla kan örtsmör, men koriandersmör? De är lika lätta att förbereda, men erbjuder en välsmakande godbit.
Örtsmör har åtnjutit stor popularitet i årtionden. Oavsett om det är i baguette, till en biff eller som ett kryddigt pålägg - örtsmör är oumbärligt vid grillning och picknick, särskilt på sommaren.
Det behöver inte alltid vara den klassiska versionen med persilja och gräslök. Du kan också förädla smör härligt med koriander och sätta helt nya accenter i köket. Koriandersmör görs snabbt och erbjuder asiatiska smakupplevelser för grillning och fest.
Koriandersmör: Grundrecept och varianter
➔ Ingredienser:
För ett basrecept för koriandersmör behöver du följande ingredienser:
- 200 g smör (helst ekologiskt)
- ½ knippe koriander
- S alt och peppar
- 1 msk citronsaft
➔ Förberedelse:
❶ Det är bäst att ta ut smöret ur kylen flera timmar innan du förbereder det så att det sedan lätt kan bearbetas. Den ska vara så mjuk som möjligt.
❷ Använd en mixer, vispa smöret tills det är mjukt och tillsätt citronsaft och lite s alt och peppar. Blanda noggrant.
❸ Finhacka koriandern och tillsätt i smöret. Rör försiktigt om blandningen med en visp. Smaka av det färdiga örtsmöret och krydda vid behov.
❹ Nu kan du lägga koriandersmöret i en skål och förvara det sv alt. Du kan även breda ut smöret på bakplåtspapper och sedan forma en rulle av det. Vänd runt papperet och vrid ihop ändarna som en godis. Lägg sedan smöret i kylen i ca 2 - 3 timmar.
» Mitt tips: Denna basversion kan modifieras efter smak. Du kan till exempel använda limejuice, tillsätt finhackad chilipeppar eller lite nyriven ingefära.
Koriandersmöret smakar gott till biffar och grillad fisk, men även till ciabatta eller baguette.