Har du fått för mycket ruccola och kan inte använda allt på en gång? Inga problem. Du kan enkelt förvara den i några dagar.
Ruccola är en mycket hälsosam och nu extremt populär bladgrönsak. Den övertygar framför allt med sin kryddiga, lite heta smak. Som i allmänhet är fallet med grönsaker smakar rucola, som är den tyska termen för rucola, bäst färsk. Ju fräschare sallad är, desto mer värdefulla vitaminer och näringsämnen innehåller den.
» Lästips: Raket näringsvärden – Raket är så hälsosamt
Att odla ruccola själv och använda den färsk från trädgården är alltid det bästa alternativet. Annars kan du köpa ruccola i skålar i butik. Du behöver inte alltid hela mängden för att förbereda en maträtt. Det vore synd att slänga resten. Men hur ska bladgrönt förvaras för att hålla dem fräscha så länge som möjligt?
Hur man förvarar ruccola på rätt sätt
Vi måste säga en sak direkt: du kan och ska inte lagra ruccola under en längre tid. Så är det i princip med sallad, oavsett vilken sort det är. Sallat vissnar snabbt och förlorar också sina hälsosamma ingredienser och smak. Du kan inte förvara raketen längre än två till tre dagar. Det bästa sättet att göra detta är enligt följande.
- Det är viktigt att du rengör salladen innan du förvarar den. Så här tar du bort eventuella förruttnelsemedel som kan leda till snabbare förstörelse.
- Töm salladen väl. Använd inte en salladssnurra för att torka. I detta kunde han skadas och därmed vissna snabbare.
- Ta bort gula löv och blad med bruna fläckar.
- Vla in ruccolan löst i en fuktig trasa och lägg i krisperen i en plastpåse eller förslutbar behållare.
Vid förvaring är det också viktigt att salladen inte pressas ner av andra livsmedel. Detta är det enda sättet att hålla den fräsch i några dagar och undvika blåmärken.