Redbetan är inte bara läcker, utan också en riktig konditionsbooster. När allt kommer omkring är den packad med massor av hälsosamma ingredienser.
Med sin jordnära smak är rödbetor inte för alla. Men det är en av de nyttigaste och billigaste vintergrönsakerna överhuvudtaget. En annan fördel: den kan tillagas på många olika sätt. De flesta känner dem nog bara som raw food. Men du kan bearbeta knölen till mycket mer. Du kan till exempel använda den för att laga en rödbetssoppa eller göra rödbetschips på nolltid. Men rödbetan smakar också riktigt bra i form av pommes. En mängd olika rätter kan trollas fram av den.
Vad finns i knölen?
Ämnet som gör rödbetan så röd heter betanin. Och det är just det som är så hälsosamt eftersom det skyddar cellerna och kärlen. Men visst finns det många fler hälsosamma ämnen i knölen. Hon är nästan full till bredden. Dessa inkluderar vitamin B, järn, folsyra och kalium. Alla dessa hälsosamma ingredienser har en blodrenande effekt och stärker till och med immunförsvaret, vilket är särskilt välkommet på vintern.
Och figuren är också glad över knölen, eftersom vintergrönsaken bara innehåller 43 kalorier per 100 g. Rödbetan är inte bara mycket hälsosam, utan också väldigt låg i kalorier. Ytterligare ett skäl till att knölen borde hamna på tallriken oftare.
Näringsvärden i detalj
| Näringsfakta | Per 100 gram |
|---|---|
| kalorier | 43 kcal |
| Fet | 0,2g |
| Carbohydrates | 10g |
| protein | 1,5g |
| Minerals | |
| Kalium | 340mg |
| Calcium | 29mg |
| Magnesium | 23 mg |
| fosfor | 43 mg |
| Zink | 0,27mg |
| järn | 0,90mg |
| Vitaminer | |
| Vitamin B1 | 10 µg |
| Vitamin B6 | 50 µg |
| C-vitamin | 10mg |
| Vitamin E | 40 µg |
Den som alltid undvikit rödbetor bör snart lägga den i sin varukorg och ta den med sig. När allt kommer omkring kan du laga så många läckra rätter från den. Bara prova.