Sugar snaps är särskilt läckra när de är färska. Korrekt förvaring är avgörande för att se till att de förblir så.
Förståeligt nog smakar sockerärter bäst när du förbereder dem färska. Precis som alla andra grönsaker tappar dessa baljväxter snabbt sin arom. Följaktligen bör de behandlas så snabbt som möjligt efter köpet. Detta kan dock inte alltid realiseras. Oavsett om det är för att det inte finns tid att laga mat eller att du bara inte är hungrig. Då är det bra att veta hur man förvarar mangetout rätt så att de håller sig fräscha länge.
Hur man förvarar sockerärter korrekt
Om du odlar dina egna sötsaker bör du helst äta dem direkt efter skörd. Du kan också förvara dem i grönsaksfacket i kylskåpet i två till tre dagar. Lägg ärtorna i en påse. Du kan också slå in dem i en fuktig kökshandduk.
➤ Viktigt: Placera inte tomater, päron eller äpplen i omedelbar närhet eftersom dessa producerar naturgasen eten. Detta gör i sin tur att snöärtorna får bruna fläckar.
Efter två till tre dagar i kylen är sugar snap-ärtorna inte längre så goda, för då får baljväxterna oftast en lätt mjölig och bitter smak. Ät därför alltid färska sockerärter inom en vecka. Om du vill ha dem längre kan du blanchera och frysa in mangetouten.