Lychees är särskilt läckra när de är färska. För att bevara deras smak längre kan du frysa dem.
Litchi har sedan länge upphört att vara exotiskt i tyska fruktkorgar. När allt kommer omkring kan du nu hitta frukten med det röda taggiga skalet i nästan varje stormarknad. Många känner dock bara till litchi från burken. Det är verkligen synd, för här smakar de framför allt sött och de är dessutom ofta lite blöta. Så kom ihåg: färsk litchi smakar mycket bättre än den konserverade versionen.
» Lästips: Förvara litchi på rätt sätt - så här håller de exotiska frukterna fräscha
Nu, om du är ett sant fan av dessa små frukter och vill njuta av dem året runt, behöver du inte nödvändigtvis ta till konserverade litchi om inte färska sådana finns i butikerna. Slutligen kan du även enkelt frysa färska litchi. Så du behöver aldrig ta till konserver.
Hur man fryser litchi ordentligt
Om du vill frysa litchi, se till när du köper dem att du bara tar med dig färsk frukt. Du kan känna igen bra kvalitet till exempel på ett ljust rosa skal utan bucklor eller hål. Har du möjlighet att prova en litchi, så gör det, för frukterna skördas ofta medan de fortfarande är gröna och smakar då inte särskilt aromatiskt. Litchi mognar inte trots allt.
När litchierna har köpts kan du förbereda dig på att frysa in dem. Först och främst måste du skala de små frukterna. För att göra detta, skär lätt det röda skalet med en kniv och dra sedan bort skalet. Du kan också försiktigt pressa ut frukten. Om du vill kan du nu ta bort den oätliga kärnan. Annars måste du göra detta efter avfrostning. Lägg sedan de skalade litchierna i frysbehållare eller påsar och lägg dem sedan i frysen.
➤ Vårt tips: Om du vill vara säker på att frukten inte fryser till en stor klump rekommenderar vi att du lägger litchierna bredvid varandra på en tallrik eller tallrik och ställ in dem i frysen i ca 10 minuteratt leverera. På så sätt är frukten redan något frusen och klibbar inte ihop i fryspåsen när du för över den från tallriken till fryspåsen.