De flesta drar upp näsan åt rödbetor. De kan förberedas på en mängd olika sätt. Vad sägs till exempel om ett rödbetsbröd?
Rödbetssoppa, rödbetschips, rödbetspommes - ja, knölen är verkligen mångsidig i köket. Det vore trots allt alldeles för tråkigt att alltid äta dem kokta eller inlagda. Så testa gärna något nytt. Rödbetor skär till exempel en fin figur även i bröddeg och ger förutom en härlig smak en alldeles speciell, röd look. Utöver det smakar sådant rödbetsbröd också riktigt gott.
Ingredienser till ett rödbetsbröd
- 500 gram vetemjöl (Typ 1050)
- 20 gram färsk jäst
- 10 gram s alt
- 50 gram mjukt smör
- 50 milliliter olivolja
- 150 gram rödbetor
- 300 milliliter varmt vatten
- Olivolja för formen
Förbereda rödbetsbröd
1Blanda mjölet väl med jästen och s altet. Riv sedan rödbetorna. Tillsätt nu smör, olivolja och riven rödbeta i mjölblandningen och blanda väl.
2Ta nu vattnet. Detta måste du nu tillsätta tills degen är smidig och fast vid knådning. Du måste dock vara försiktig när du doserar vattnet. Degen ska inte kännas blöt. Du kan helt enkelt hälla bort överflödigt vatten.
3Efter knådning måste du lägga tillbaka degen i en skål och sedan täcka den med matfilm eller en våt handduk. Nu ska degen jäsa i ca 60 minuter. När tiden är ute måste du knåda den kort igen och lägga den i en brödform penslad med olivolja. Degen jäser i den ytterligare en timme eller två.
4Om jästiden nästan är slut kan du förvärma ugnen till 180 grader. Efter jästidens slut täcker du brödet löst med aluminiumfolie och gräddar det i ca 30 minuter. Ta sedan bort aluminiumfolien och grädda brödet i ytterligare 15 minuter.