Hembakat vitlöksbröd med jäst smakar gott men är tidskrävande. Vitlöksbröd kan också bakas utan jäst.
Älskar du vitlök lika mycket som jag? Jag kunde verkligen äta knölarna varje dag. Varför inte, det finns trots allt även gott vitlöksbröd som du kan baka själv. Att baka med jäst avskräcker dock många eftersom de inbillar sig att det är väldigt komplicerat och dessutom fruktar att bakverken inte kommer att lyckas. Till detta kommer den tidskrävande jästiden, som kan förstöra bakningen. Många tål helt enkelt inte jästen och får gasbildning och matsmältningsbesvär efter att ha ätit den.
Men vem säger att vitlöksbröd måste bakas med jäst? Dessa kan du enkelt byta ut när du bakar. Prova själv.
Ingredienser till vitlöksbrödet:
- ca 320 g vetemjöl (typ 1050)
- 200 ml lättmjölk
- 2 matskedar olivolja
- 3 vitlöksklyftor
- 1 paket blandade, frysta örter
- 1 paket bakpulver
- 1 nypa bakpulver
- 1 tesked s alt
- 1 nypa muskot
- eventuellt 1 - 2 matskedar mineralvatten
Förberedelser:
» Steg 1:
I en skål, kombinera mjöl, mjölk, olja, bakpulver, s alt, muskotnöt och bakpulver och knåda ingredienserna till en smidig deg med degkrokarna på en stavmixer eller med en matberedare. Om degen fortfarande är väldigt klibbig, tillsätt bara lite mer mjöl eller en eller två matsked mineralvatten.
» Steg 2:
Pilla vitlöksklyftorna och pressa dem genom vitlökspressen. Tillsätt sedan gröten och de frysta örterna i degen och knåda allt väl.
» Steg 3:
Smörj nu brödformen med lite olja och häll i den färdiga degen. Fördela detta jämnt i bakformen.
» Steg 4:
Nu går brödet in i ugnen som är förvärmd till 200 grader. Den ska nu gräddas i 30 till 40 minuter. För att förhindra att skorpan blir för hård, placera helt enkelt en kopp fylld med vatten iUgn. Alternativt kan du pensla brödet med lite vatten då och då.
Litt tips:
Istället för bröd kan du även trolla fram fantastiska små vitlöksrullar från degen. Skopa helt enkelt ut små bollar ur degen med en fuktad matsked och grädda sedan i cirka 10 minuter.
Också: Du kan naturligtvis byta ut vitlöken mot andra ingredienser. Vi rekommenderar till exempel rostad lök, tärnad skinka, pumpa eller solrosfrön.