Avokadon kan vara ganska känsliga. Som ett resultat håller de inte för länge. De håller sig bara färska i några dagar om de förvaras på rätt sätt.
I princip ska en avokado bara förvaras tills den börjar mjukna. För när det väl blivit mjukt tar det inte allt för lång tid för frukten att förstöras. Om avokadon är mjuk är det bäst att bearbeta den direkt. Du kan till exempel grilla avokadon, bearbeta den till guacamole eller pesto eller trolla fram en soppa ur den.
Du kan lämna avokadon som ännu inte är mjuka. Observera dock följande information.
Hur man förvarar avokado på rätt sätt
» Förvaring av en omogen frukt:
Det är bäst att alltid hålla en omogen frukt i rumstemperatur. För när den förvaras i kylen avbryts mognadsprocessen på grund av den låga temperaturen.
» Förvaring av en mogen frukt:
Du kan förvara mogen frukt i kylen i upp till tre dagar.
Du bör också förvara skuren frukt på en sval plats. Här är det tillrådligt att inte ta bort stenen, utan att lämna den i avokadon. Fruktens kärna innehåller enzymer som gör att avokadon håller längre. Det är också lämpligt att linda in dem i matfilm så att inget syre kan komma till fruktköttet. På så sätt kan ingen missfärgning inträffa.