Chiafrön har ansetts vara en superfood i några år nu. Så varför inte bara baka kakor av de friska fröna? Här är två läckra receptförslag.
Godis och kakor anses vanligtvis inte vara hälsosamma livsmedel. Chiakex är ett undantag från detta. Frön från den sydamerikanska chiaväxten är fulla av vitaminer, fibrer och proteiner och ger värdefulla omega-3 och omega-6 fettsyror (se chiafröns näringsvärden - vad finns i supermaten). På grund av detta är de särskilt populära bland vegetarianer och veganer, som ofta använder dem för att tillaga chiapudding. Men det är också värt att testa chiafrön för alla andra, och om de serveras som läckra kex, så är det ännu mer.
Det finns nu många recept på chiakex som lovar njutning för alla, vare sig de är vegan eller inte, och som är snabba och enkla att tillaga. Dessa inkluderar till exempel dessa två receptvarianter.
❖ Recept 1 - Enkla Chia-kakor
Ingredienser:
- 200 g mjöl
- 80 g socker
- 2 msk chiafrön
- 1 msk vaniljsocker
- 100 g margarin
Förberedelser:
Knåda alla ingredienser till en smuldeg, kavla ut på mjölad arbetsyta till en tjocklek av ca 3 till 4 mm, skär ut formar och grädda i förvärmd ugn på 160°C i ca 10 minuter tills ljusgult.
❖ Recept 2 - Choklad Chia kakor med kokos
Ingredienser:
- 70 g mör havregryn
- 2 bananer
- 40 g mörk choklad
- 1 - 2 msk russin
- 1 - 2 msk riven kokos
- 3 matskedar chiagel
Förberedelser:
Först och främst måste du göra chiagelen. För att göra detta, blanda chiafröna med vatten eller mjölk eller mjölkersättning i förhållandet 1:6 (dvs. 3 matskedar chiafrön med 18 matskedar vätska) och ställ sedan i kylen i två timmar tills det bildas en slags gel.
Mosa bananerna med en gaffel och tillsätt den hackade chokladen, sedan alla resterande ingredienser. Lägg blandningen med en sked på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i förvärmd ugn på 160°C i ca 15 minuter.