Tomater är mycket populära bland unga och gamla. De kan bearbetas på många sätt och är dessutom extremt hälsosamma. Men vad är det som gör tomaten så hälsosam?
Tomater är mycket populära bland tyskar. Vi konsumerar uppskattningsvis 12 kg av det per år och per capita. Framför allt imponerar den med de många sätt den kan tillagas på.
För det spelar ingen roll om du äter den rå, använder den i såser eller grillar den, den smakar alltid gott.
Vad är det i tomaterna?
| Näringsfakta | per 100g |
| Energi (kilokalorier/kilojoule) | 950 mg |
| S alt | 8 mg |
| Fiber | 1 300mg |
| Brödenheter | 0,22 BE |
| Kolhydrater varav socker varav stärkelse | 2 600 mg 2 520 mg 80 mg |
| Fett varav mättade fettsyror varav enkelomättade fettsyror varav fleromättade fettsyror varav glycerol och lipoider | 210mg 38mg 26mg 103mg 43mg |
Tomater smakar inte bara väldigt gott, de består av mer än 90 procent vatten och är därför väldigt låga i kalorier. Dessutom är tomater med 19 mg C-vitamin också riktiga vitaminbomber. Förutom andra viktiga vitaminer innehåller de också värdefulla mineraler och spårämnen:
| Vitaminer per 100 g | |
|---|---|
| Vitamin A (beta-karoten) | 593 µg |
| Vitamin E | 800 µg |
| Vitamin B1 | 57 µg |
| Vitamin B2 | 35 µg |
| Vitamin B6 | 100 µg |
| Vitamin B9 (folsyra) | 33 µg |
| C-vitamin | 19 255 µg |
| Spårelement per 100 g | |
| Kalium | 235 mg |
| Natrium | 3 mg |
| Calcium | 9 µg |
| Magnesium | 11 mg |
| fosfor | 22g |
| Svavel | 11 mg |
| Klorid | 30mg |
| Spårelement per 100 g | |
| järn | 316 µg |
| Zink | 85 µg |
| Copper | 57 µg |
| Mangan | 108 µg |
| fluorid | 24 µg |
| jodid | 1,1 µg |
Effekt på hälsan
Tomaten har en mängd positiva effekter på vår hälsa. Det renar till exempel kroppen och bidrar till dränering. Det sägs också stimulera matsmältningen och sänka kolesterolnivåerna.
De många vitaminerna den innehåller - framför allt C-vitamin - kan hjälpa till att stärka immunförsvaret. Dessutom kan konsumtion förebygga cancer. Eftersom växtpigmentet karoten lykopen fungerar som en stark antioxidant och neutraliserar fria radikaler som skulle skada kroppens egna celler.