Kolgrillning är förmodligen det populäraste sättet att tillaga kött, men det är inte särskilt hälsosamt. Läs här hur du grillar nyttigare med kol.
Sommarkvällarna lockar dig bokstavligen till en liten grillfest i din egen trädgård. Många grillmästare lägger stor vikt vid kol eftersom det låter smaken utvecklas ordentligt. Grillning förknippas nästan alltid med kol och grillbriketter, men det är inte speciellt bra för hälsan. Så här är några tips på hur du grillar hälsosammare med kol.
När fettet från köttet droppar ner i glöden bildas cancerframkallande ämnen. Om du undviker detta är grillningen redan mindre skadlig.
Använd aluminiumbricka eller folie
Du kan använda en aluminiumbricka eller folie för detta. På grund av värmen stängs porerna på köttet väldigt snabbt och det kan behålla alla viktiga näringsämnen. Därför är typen av grillning faktiskt väldigt hälsosam. Du måste dock använda rätt kött. S altkött är till exempel ganska olämpligt.
Inla alltid kött
Kycklingbröst, revbensspjäll eller kotletter är väldigt nyttiga. Vid grillning är det dock också viktigt att köttet inte behandlas med kryddor direkt på grillen utan att det marineras i förväg. Fisk, grönsaker och ost är också mycket hälsosamma när de grillas.