Biffar och korvar smakar bara gott från kolgrillen? Misstag! Gasolgrillar har avgörande fördelar som övertygar även inbitna kolfans.
Riktiga män grillar på kol som ryker, fräser och påminner lite om att laga mat på öppen eld. Denna åsikt höll i sig i flera år, men sedan utvecklingen av olika gasolgrillar har även inbitna kolfläktar vunnits över av det trevliga sättet att grilla.
En gasolgrill behöver inte placeras i andrahandskategorin. Numera sträcker sig modellerna från den lilla tvålågiga brännaren, en Enders gasolgrill för balkongen, till bordsgasgrillen, till extravaganta grillstationer. Och argumentet: "Jag saknar den typiska kolaromen med gasolgrillen" kan läggas åt sidan. Prismässigt varierar gasolgrillarna mellan 100 och långt upp till 1000 euro.
Grillning med gas: det här är fördelarna
Grillning med gasolgrillen har sedan länge blivit en del av vardagen i Amerika. Vi tyskar kan knappast avrådas från att klara oss utan kol, men att grilla med gas har avsevärda fördelar:
1.Redo för lansering på några minuter
Till skillnad från kolgrillen, som jag inte vill göra illa upp här, är gasolgrillen klar att användas med bara några enkla steg. Kolet måste först doseras rätt och sedan antändas. Tålamod krävs tills kolen har glödt igenom och den första maten kan grillas på gallret. Med gasolgrillen räcker det med att ansluta en gasolflaska, om du inte redan har gjort det, ett knapptryck så kan grillen användas direkt. Se alltid till att gasolgrillens lock är öppet vid tändning! Att kunna svara snabbt är särskilt fördelaktigt när spontana besökare annonseras. På nolltid kan du servera dina gäster med nygrillad mat.
2. Önskad temperatur justerbar när som helstDu vet det själv, när en kolgrill är i rörelse måste du vara försiktig så att du inte bränner kött och korv. Om glöden är extremt het bör grillgallret sättas upp en nivå högre. Med gasolgrillen kan temperaturen regleras efter önskemål med en knappkommer. Hur många nivåer som är möjliga här beror på respektive modell. Du har också två tillgängliga grillmetoder: direkt och indirekt grillning.
direktgrillning - maten som ska grillas läggs direkt på grillstängerna, processen kan jämföras med att steka kött. Här råder höga temperaturer, maten tillagas snabbare. Lämplig för biffar, fisk, kycklingbröst eller grönsaker.
indirekt grillning - långsam tillagningsmetod för tjocka köttbitar. Fungerar på samma sätt som en varmluftsugn. Endast de yttre grillstängerna är tända så att värmen fördelas runt maten som ska grillas. Locket förblir stängt, helst bör du använda en grilltermometer.
Du kan hitta detaljerad information om dessa två grillmetoder och hur du kan kombinera båda varianterna i grillguiden på gasgrill-shop.com.
3. Rökning i gasgrillen
Nu kommer vi tillbaka till punkten "var är den utsökta röksmaken med gasolgrillen?" Med rökning uppnår du en smak som är minst lika god, om inte ännu mer intensiv. För rökning behöver du så kallade träflis. Det är små träbitar som läggs i en röklåda (metalllåda). Av hälsoskäl bör du dock inte använda vilket trä som helst. Många träslag är behandlade med bekämpningsmedel och är därför lika olämpliga som byggavfall! Var uppmärksam på tillverkarens information och titta på tabellen på pepperworld.com. Detta ger en underbar överblick över vilka träslag som är lämpliga, hur rökkaraktären utvecklas och vilka chips som passar till vilken mat som ska grillas.
TOP 5 RÖKTIPS MED GASGILLEN
Genom att ladda videon accepterar du YouTubes sekretesspolicy.
Läs mer
Ladda video
Avblockera alltid YouTube
4. Enkel rengöringFör att rengöra en kolgrill måste du vänta tills glöden har svalnat helt. Det tar timmar! Först då kan du göra dig av med askan. Rengör gallret med en stålborste. Ibland krävs kraftig skrubbning här. Gasgrillens galler måste också rengöras, vilket är nödvändigt enbart av hygieniska skäl. Värm upp grillen med locket stängt, eventuella rester bränns av på några minuter och kan sedan borstas bort med en stålborste. Ta bort droppande fett i droppbrickan med diskmedel och vatten,hyllorna på grillen rengörs på samma sätt. Och din gasolgrill är ren för nästa omgång!