Bovete är glutenfritt och därför väldigt populärt bland många. Du kan ta reda på hur man planterar bovete och sedan bearbetar det här.
Bovete är inte ett spannmål
Bovetet, som blir omkring 60 centimeters höjd, tillhör inte sädessorterna, som man ofta felaktigt antar, utan till de starkt blommande knottörtsväxterna. Även om det sås och skördas som spannmål i de huvudsakliga odlingsregionerna. I det följande förklarar vi hur du själv kan odla, skörda och bearbeta bovete.
» Sådd
I trädgården kan du bara så det extremt lättskötta bovetet på våren (slutet av maj, efter de frostiga dagarna) i förberedda rader av frön och vattna dem lite. Den behöver då varken gödsel eller något speciellt växtskydd, den växer praktiskt taget helt själv och extremt snabbt. Bovete kan dock bara utvecklas genom befruktning av insekter. Detta försvåras dock något på grund av en kraftig blomutveckling. Det betyder att inte alla blommor kan pollineras av bin.
» Skörd
Bovetet är färdigt att skördas om högst tre månader. Att skörda för hand är dock lite tråkigt eftersom inte alla spannmål mognar samtidigt. Det är därför idealiskt att vänta på en skördetid när minst 3/4 av spannmålen är mogna.
» Bearbetar
Bovete måste vanligtvis tas till kvarnen, där det först skalas och sedan mals. Men detta arbete kan också enkelt utföras med en hushållsspannmålskvarn. Du kan sedan använda det högkvalitativa, glutenfria bovetemjölet för att göra bland annat pasta och gryn. Bovetepannkakor och bovetegröt för småbarn är också mycket populära.
Förresten: De proteinrika kornen i bovete kan till och med jämföras med högkvalitativt animaliskt protein, vilket nyligen genomförd forskning vid Tekniska universitetet i München-Weihenstephan har visat .