När man pratar om sparrissallad tänker många direkt på sparris, som man kan klä i smör, men som också smakar gott som sallad.
Kinesisk kulturväxt
Men vi menar inte exakt sparrisen här. För det finns en växt som egentligen heter sparrissallat. Detta är en kinesisk odlad växt. Visuellt ser den inte olik ut den gröna salladen, den har frodiga gröna blad som är väldigt starka.
Löv smakar något bittert
Bladen smakar lätt bittert. Det speciella är dock handtaget. Den växer när salladen faktiskt är redo att skördas. Här ska du vänta med sparrissalladen tills den verkligen börjar skjuta. Sedan växer stjälken upp i mitten av plantan, likt sparris. Och det är just denna stjälk som är mest aromatisk i sparrissalladen. Som sparris kan du servera den i smör eller lägga till en sallad. Något annat för sallader.
Red Star and Chinese Mace
Om du vill bli övertygad av denna aromatiska växt kan du köpa fröna från en fröhandlare eller trädgårdscenter . Populära sorter är Red Star och Chinese Club. Sparrissallaten planteras liksom de andra salladsväxterna i trädgården eller i växthuset. Sparrissalladen föredrar näringsrik, lös och solig jord.