Lavendelglass: 2 läckra recept på en annan sorts glassgodis

Eftersom lavendel är så lite krävande och ändå vacker, har nästan alla växten i sin trädgård. Torkad lavendel kan användas för att göra lavendelglass.

Lavendelglass är inte bara en njutning för gommen på sommaren[/caption]En läcker, krämig glass - det är inte bara barn som älskar den. När temperaturerna sakta stiger igen och caféerna dessutom ställer upp sina stolar ute, då är det dags igen. Issäsongen börjar. Förutom att vissa gillar att äta glass på vintern är det faktiskt en traditionell del av sommaren - som en uppfriskande behandling.

Stor eller liten – klassikerna choklad, vanilj och jordgubbar är bland de populäraste varianterna i glassbarer och stormarknader. Men ovanliga skapelser är också populära. Här är dock gör-det-själv ofta mottot. Du kan inte bara trolla fram läckra kreationer av olika godis, utan också från örter, grönsaker och växter från din egen trädgård. Det kanske låter lite ur spel för vissa, men vissa smaker är verkligen en välkommen förändring från den annars ganska söta glassen.

Lavendelglass rekommenderas starkt, speciellt för lavendelälskare. Den har en unik smak, intensiv arom och är dessutom snabb att tillaga. Och om jag ska vara ärlig, vem gillar inte att få beröm från sina gäster för en extraordinär skapelse som dessutom smakar gott?! Och för att alla ska kunna njuta av lavendelglassen finns det en normal version såväl som en för veganer.

Ha kul med att imitera och njut!!!

11 Normal lavendelglassvariant

För ca 8 portioner glass behöver du:

1-2 teskedar torkade lavendelblommor
200 g socker
250 ml mjölk
200 ml grädde
8 yolks

Förberedelser

➥ Steg 1:

Häll lavendelblommorna med sockret i en stavmixer och mal kraftigt. Du kan sedan ta bort eventuella grövre blombitar eller så kan du sikta igenom socker-lavendelblandningen efteråt.

➥ Steg 2:
Tillsätt nu det färdiga lavendelsockret i mjölken och rör omallt grundligt. Blanda grädden och äggulorna i en andra skål och häll sedan blandningen i skålen med lavendelsocker och mjölk.

➥ Steg 3:
Nu är du i stort sett klar. Rör om ordentligt igen, häll sedan i en glassmaskin och frys in glassen. Om du inte har en glassmaskin, fyll lavendelglassen i en platt skål, lägg den i frysen i cirka 3-4 timmar och rör om blandningen var 15:e minut med en visp.

» Mitt tips:

Om du vill göra din egen glass regelbundet bör du överväga att köpa en glassmaskin. Glassen är mycket krämigare och finare än utan. Det finns två typer av glassmaskiner - med kompressor (för riktiga glassälskare) och modeller utan kompressor (för enstaka användare).

Ismaskiner med kompressorer är betydligt dyrare, större och ofta högre. Flera typer av glass kan tillagas efter varandra. För norm alt hushållsbruk köpte jag glassmaskinen Venise från Krups (bilden till höger). Den är väldigt tyst och med en containerkapacitet på 1,6 liter är den absolut ledare bland de enkla modellerna. Det finns tillräckligt med glass för hela familjen och besöket.

1. Normal lavendelglassvariant

22 Vegansk lavendelglassvariant

För en vegansk lavendelglass behöver du:

200 g cashewnötter (blötlagda i 12 timmar)
450 ml mandelmjölk eller annan icke-animalisk mjölk
1 matsked torkad lavendel
100 ml agavesirap
50 g kokosolja
Vaniljmassa

Förberedelser

➥ Steg 1:
Koka upp mandelmjölk, lavendel, agavesirap och en nypa s alt. Tillsätt sedan kokosoljan och låt den smälta och svalna igen.

➥ Steg 2:
Tillsätt sedan blandningen i mixern tillsammans med cashewnötterna och puré allt tills det har en slät och krämig konsistens.

➥ Steg 3:
Häll blandningen i en glassmaskin och frys i cirka 60 minuter. Utan glassmaskin, som beskrivs i normalversionen, häll upp i en vanlig skål och ställ i frysen. Rör om en gång var 15:e minut!

2. Vegansk lavendelglassvariant