Lavendelsirap är ganska okänd för de flesta. Du kan använda den för att ge många drinkar och rätter en mycket speciell touch. Här kan du ta reda på hur du gör lavendelsirap själv på nolltid.
Den som letar efter sirap i snabbköpet eller spritbutiken kommer att hitta en hel rad av dessa söta tillsatser. Paletten sträcker sig från kola till mynta till den klassiska hallonsirapen, men lavendelsirap finns sällan. Lavendel har sin alldeles egna aromatiska smak. Det finns nu några cocktails och alkoholfria blanddrycker som använder lavendelsirap och det är verkligen en smakupplevelse.
Om du inte behöver spendera lång tid på att leta efter lavendelsirap i snabbköpet, men vill använda skörden från din egen trädgård, kan du snabbt och enkelt göra lavendelsirap själv. Detta förfinar inte bara drycker som cocktails, vatten, te och mousserande vin, utan ger också glass en mycket speciell touch.
Lavendelsirap gjord snabbt med 4 ingredienser
För cirka 0,5 liter lavendelsirap behöver du:
- 200 g socker
- 150 - 200 ml vatten
- 2 msk torkad eller 5 msk färsk lavendel
- Saft av en halv citron
Förberedelser
➥ Steg 1:
Häll vattnet, sockret och citronsaften i en kastrull och låt koka upp under omrörning tills sockret har löst sig helt. Från denna tidpunkt bör sockerlagen fortsätta att koka i ytterligare 5 till 10 minuter.
➥ Steg 2:
Tillsätt nu lavendeln och låt blandningen vila. Med färsk lavendel bör du låta blandningen dra i minst ett dygn, med torr lavendel räcker det med cirka tre timmar.
➥ Steg 3:
Efter blötläggningstiden, sila lavendelsirapen, låt den koka upp igen och fyll den sedan på rena, varma sköljda flaskor.
Lavendelsirapen kan förvaras i kylskåp i upp till 3 månader.