Lavendel kan användas på många sätt i köket. Till exempel med muffins. Känner du dem inte än? Prova dem sedan så snart som möjligt. En dröm.
Sedan mer än 20 år tillbaka har muffins varit standard i många hushåll, kaféer och bagerier och knappast någon barnfödelsedagsfest klarar sig utan de läckra små kakorna.
Det finns otaliga varianter av muffins, från chokladaktiga till s alta, så att alla får sitt värde för pengarna. Om du vill baka något annat än bara de typiska chokladmuffinsen ska du testa lavendelmuffins. Blommorna med den unika aromen ger muffins en väldigt speciell kick och är lika enkla och snabba att göra som vanligt.
En touch av Provence i det tyska köket
Med sin intensiva doft och smak ger lavendelmuffins Provence till soffbordet. För alla som älskar lavendel är dessa muffins värda att testa. För en muffinsform behöver du följande ingredienser:
Ingredienser
- 2 msk torkade lavendelblommor
- 100 ml kräm
- 150 g smör
- 250 g mjöl
- 1 msk bakpulver
- 2 ägg
- 100 g crème fraîche
- 150 g socker
- 1 paket vaniljsocker
Förberedelser
❶ Blanda lavendelblommorna med grädden i en kastrull och låt denna blandning koka upp. Täck sedan över och låt stå över natten.
❷ Nästa dag, häll grädden genom en fin sil i en skål. Förbered nu muffinsformen. Placera ett pappersfodral i varje fördjupning. Du kan också smörja och mjöla fördjupningarna. Lägg sedan bakplåten i frysen i ca 15 minuter för att förhindra att degen fastnar.
❸ Nu är det degens tur. För att göra detta, smält smöret och låt det svalna något. Blanda mjöl och bakpulver tillsammans. Blanda nu smör, ägg, crème fraîche, socker, vaniljsocker och den smaksatta grädden. Först därefter tillsätts mjölblandningen. Blanda tills de torra ingredienserna är fuktiga och inkorporerade i smeten.
❹ Fyll den färdiga degen iformar. Grädda muffinsen i 180°C (160°C varmugn) i ca 25 minuter. Efter gräddning, låt muffinsen svalna i 5 minuter innan du tar ut dem från formen.
❺ Muffinsen är klara. Beroende på din smak kan du nu dekorera muffinsen med glasyr. Men prova så här först.