Du behöver inte köpa dyra äppelchips i hälsokostbutiker. Med rätt äpplen är läckra chips lätt att göra själv. Du hittar rätt recept här.
En mysig tv-kväll i soffan är något fint. Lägg till en påse chips så går det bra. Sluta! Potatischips är väldigt ohälsosamt. Om du vill behålla din smala figur lite, men inte vill klara dig helt utan chips, ska du helt enkelt prova läckra äppelchips som ett alternativ.
De är relativt dyra i snabbköpet eller i naturmataffären. Du kan punga ut runt 4 euro för 200 gram här. Alldeles för mycket, det kan också bli billigare! Nämligen med sina egna äpplen.
Här är ett enkelt recept för att göra äppelchips själv.
Äppelchipsrecept och tips för förberedelser
Du behöver inte mycket för att göra äppelchips hemma. Allt du behöver är:
- 1 till 2 kilogram färska äpplen (t.ex. Elstar)
- Frukt- och grönsaksskärare
- Kökskniv
- pergamentpapper
- träsked
- möjligen äppelskärare (inte absolut nödvändigt)
» Tips: Använd inte fallfrukt till äppelchips. Eftersom nedfallsfrukt vanligtvis har blåmärken som minskar kvaliteten på chipsen och därför måste först skäras ut över ett stort område.
Nu kan vi börja!!!
Steg 1: Förvärm ugnen
Innan du kastar dig på äpplena , förvärm ugnen till 70° för varmluft.
Steg 2: Tvätta äpplen
Ta äpplena och tvätta dem noggrant under vatten. Ta sedan bort stjälken och eventuella bladrester.
Steg 3: Ta bort kärnan
Nu kan du ta bort kärnan av äpplet. Det är lätt att göra med en äppelkärna. Om du inte har en till hands är det också okej. Kärnorna faller ut när du skär äppelskivorna.
» Tips: Enligt min erfarenhet räcker två äpplen till en bricka. Du behöver inte skära mer än så, annars blir äpplena bruna i onödan.
Steg 4: Skär tunna skivor
Skär nu äpplena.Du kan använda en vass kökskniv eller en frukt- och grönsaksskärare för detta. Detta gör det mycket enklare och snabbare.
» Tips: Det är bäst att skära äppelskivorna så tunt som möjligt så att de blir snygga och krispiga efteråt.
Steg 5: Ordna äppelskivorna på brickan
Skivorna läggs nu tätt intill varandra på en bakplåtspappersklädd plåt. Använd gärna allt utrymme, för äpplena krymper i ugnen i alla fall.
Steg 6: Sätt in plåten i ugnen
När bakplåten är full, sätt omedelbart in i den förvärmda ugnen för att förhindra att äppelklyftorna får färg. Som en försiktighetsåtgärd kan du även pensla skivorna med citronsaft. Detta kan dock ändra smaken hos vissa äppelsorter.
Steg 7: Torka äpplen
Nu torkas äpplena i 70°C i cirka tre timmar. Lämna ugnsluckan lite öppen så att fukten kan komma ut och chipsen blir snygga och frasiga. Om dörren stängs automatiskt, sätt bara in en träslev mellan dem.
Förberedelse i dehydratorn är något effektivare och drar mindre energi än i ugnen.
Fruktosen karamelliseras under torkning, vilket ger den nödvändiga biten. Å andra sidan kan det också snabbt hända att rutorna brinner. Så håll ett öga på de läckra chipsen.
Steg 8: Ta ut äppelskivorna ur ugnen
Efter cirka tre timmar kan du ta ut skivorna ur ugnen. Bli inte förvånad, i början är dessa fortfarande ganska mjuka. De har ett knaprigt bett när de svalnat och "torkat".
Steg 9: Packa marker vid behov
Om du inte vill äta dina hemmagjorda äppelchips direkt, bör du packa dem lufttätt. Lämnar du dem oinpackade för länge och får (atmosfärisk) fukt igen så mjuknar de efter ett tag. Tätt förslutna plastburkar eller små påsar, som du sedan kan försegla lufttätt, lämpar sig bäst för förvaring.