Majoriteten av tyskarna älskar grillat kött. Om du vill prova något nytt, prova grillade persikor.
När det kommer till grillning tänker de flesta automatiskt på korv och biffar och kanske till och med grillade grönsaker. Däremot kan mycket mer tillagas med en grill. Till exempel läckra desserter. När allt kommer omkring är inte bara grillade grönsaker en delikatess - många sorters frukt kan också tillagas på detta sätt.
Vad sägs om grillad persika, till exempel? Du kan antingen göra den helt söt eller riktigt s alta. Naturligtvis kan du också bara lägga persikohalvorna på grillen utan några andra ingredienser. Men de smakar ännu bättre när de är förfinade. Prova bara våra recept och se själv.
En sak först: Det är viktigt att du alltid använder persikor till grillningen som är mogna men inte för mjuka. Om du använder konserverade persikor, se till att rinna av dem väl först.
❖ Recept 1 - den klassiska versionen:
Ingredienser:
- 4 persikor
- neutral olja
- Smör
Förberedelser:
Steg 1:
Perikor kan givetvis alltid tillagas på grillen utan krusiduller. Lägg helt enkelt aluminiumfolie eller en aluminiumgrillbricka på gallret och olja sedan in det väl. Bäst med en neutral olja som majsolja. Dessutom kan du smälta lite smör på den, för det förfinar smaken ännu mer.
Steg 2:
Skala, halvera och stena de färska persikorna. Lägg dem sedan på gallret. Du kan antingen grilla persikorna utan lock eller så kan du försegla aluminiumfolien i ett paket och låta persikorna koka på grillen i 15 minuter. Det är ungefär det.
Steg 3:
Om du vill kan du förfina persikorna med lite apelsin- eller citronsaft och honung. En skvätt apelsinlikör eller rom passar också bra.
❖ Recept 2 - den söta versionen:
Ingredienser:
- 4 persikor
- 2 msk citronsaft
- 2 mskÄlskling
- 1 matsked smält smör
- 2 matskedar rom
- 2 msk mandelflis
- 8 cocktailkörsbär
Förberedelser:
Steg 1:
Doppa först kort de färska persikorna i varmt vatten för att göra dem lättare att skala. Efter skalning, skär dem på mitten och ta bort fröna.
» Rekommenderad läsning: Multiplicera persikor med dina egna gropar.
Steg 2:
Ringla insidan av persikhalvorna med lite citronsaft och låt dem dra i cirka 15 minuter. Blanda under tiden det smälta smöret och honungen i en liten skål.
Steg 3:
Lägg nu aluminiumfolie på grillen och fördela persikorna på den. Låt persikorna stå på grillen tills de fått lite färg. Vänd dem sedan till andra sidan. Pensla däremellan frukten med honungs- och smörblandningen.
Steg 4:
När persikorna är färdiggrillade, arrangera halvorna, med snittsidan nedåt, på ett fat. Ett cocktailkörsbär placeras sedan i var och en av fördjupningarna. Bred sedan ut lite rom och mandelflisor över. Det här passar också väldigt bra till vaniljglass och vispgrädde.
❖ Recept 3 - den välsmakande versionen:
Ingredienser:
- 6 timjankvistar
- 1 vitlöksklyfta
- 120 g mjuk getost
- 1 kopp (250 g) gräddfil
- 1 tsk citronsaft
- 3 tsk olivolja
- S alt
- peppar
- färska persikor eller 1 burk (850 ml) persikahalvor
- 1 - 2 tsk rosa pepparbär
Förberedelser:
Steg 1:
Tvätta först timjan och ta bort bladen från stjälkarna. Finhacka sedan bladen. Skala vitlöksklyftorna och hacka dem också. Det är bäst att skära getosten i små tärningar.
Steg 2:
Blanda gräddfilen med citronsaft, olivolja, timjan, vitlök och getost till en slät kräm och smaka av med s alt och peppar. Skala persikorna och skär dem på mitten.
Tips: Konserverade persikor bör rinna av ordentligt.
Steg 3:
Tillaga halvorna på den skurna sidan, ca 3 minuter. Fyll sedan getostkrämen i en spritspåse och lägg sedan en klick i hålet på varje persikahalva.
Steg 4:
Sätt persikohalvornai en ugnsfast form och gratinera i ugnen i fyra minuter.
Steg 5:
Arrangera de färdiga persikorna på ett fat. Du kan sedan garnera dem med timjankvistar och rosa pepparkorn, beroende på smak, och ringla över lite olja.