Köpt potatischips smakar gott, men innehåller mycket fett och tillsatser. De är mycket hälsosammare om du gör dem själv.
Vissligen är chipsen från påsen särskilt goda. Men när man väl har börjat kan man inte sluta så lätt. En ond cirkel. Från påsen innehåller de dock inte bara mycket fett, utan ofta även konstgjorda smakämnen, mycket s alt och andra tillsatser.
Ett mycket hälsosammare alternativ är att göra hemma. Tycker du att det är mycket jobb? Det är inte riktigt och det är inte svårt heller.
Du kan använda antingen en fritös, ugnen eller till och med mikrovågsugnen för tillagningen. Vi har sammanställt några tips för dig här för alla varianter.
» Gör chips i fritösen
Chips från fritösen är förmodligen det godaste alternativet, men också det med flest kalorier. När allt kommer omkring är chipsen här beredda i fett.
Instruktioner
❶ Skala ett par stora potatisar och skiva dem så tunt som möjligt. Det bästa sättet att göra detta är med en mandolin.
❷ Blötlägg potatisen i kallt vatten i en halvtimme för att förhindra att den blir brun. Torka sedan potatisen torr med en kökshandduk.
❸ Värm nu oljan i fritösen eller alternativt i en stor kastrull. Stek sedan potatisskivorna i små omgångar i oljan. De behöver ungefär fem minuter var, sedan ska de vara gyllenbruna.
❹ Lägg sedan chipsen på hushållspapper så att överflödigt fett kan droppa av.
❺ Till sist kan du krydda potatischipsen som du vill. Förutom s alt och peppar kan du även använda curry, paprikapulver, chili eller rosmarin.
» Gör potatischips i ugnen
Alla har inte en fritös i hushållet, men alla ska kunna servera med ugn. Du kan också göra potatischips här, och de är till och med mycket mindre i fett.
Instruktioner
❶ För 4 personer behöver du ungefär sex stora potatisar. Skala dem och skär dem i mycket tunna skivor.
❷ Bred ut de tunnaPlatta ut skivorna på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper.
❸ Ringla över potatisskivorna med lite solrosolja, eftersom det är särskilt smaklöst. Naturligtvis kan du använda en annan olja beroende på din personliga smak. Chipsen blir lite kryddig, till exempel genom att använda chiliolja.
❹ Slutligen kan du krydda chipsen som du vill. Förutom s alt och peppar kan du även strö chili, paprika eller curry över potatisskivorna.
❺ Värm ugnen till 180 grader och lägg in potatisskivorna i ca 20 minuter. När chipsen är fina och gyllenbruna och krispiga är de färdiga.
» Förbered chips i mikron
Ja, du läste rätt. Du kan också göra potatischips i mikron, och det är särskilt snabbt och enkelt.
Instruktioner
❶ Även här måste du först skära potatisen i mycket tunna skivor.
❷ De tunna skivorna spetsas nu på spett så att de också blir snygga och frasiga i mikron.
❸ Lägg spetten på en djup tallrik med ändarna på kanten. Potatisskivorna ska inte ligga på botten.
❹ Mikrovågsugn potatisskivorna vid 750 watt i cirka sex till sju minuter. Håll under tiden ett öga på chipsen för att se till att de inte blir för mörka.
❺ När tiden är ute, ta bort spetten och låt chipsen svalna.
❻ Nu är det bara att smaka av med s alt och paprikapulver så är potatischipsen från mikron klara.