Om rödbetsskörden visar sig vara mycket produktiv är det bra att veta hur man bevarar den. Vi presenterar dig med 3 alternativ.
Det finns inte många fans av rödbetor, men de som älskar att använda den för att trolla fram pommes frites, chips eller ett gott rödbetsbröd. Och även: rödbetor är inte bara gott, utan också lågt i kalorier. Så det kan komma upp på bordet oftare.
Men tänk om du köpt knölarna men inte har tid att koka dem? Då är det inga problem alls, för du behöver inte bearbeta och äta de smakrika grönsakerna direkt. Det går även att konservera de röda knölarna. Och du har flera alternativ för detta.
Hur konserverar man rödbetor
» Alternativ 1 - butik i källaren:
Betor kan hålla sig i kylen i cirka 14 till 28 dagar. Du kan också förvara nyskördade rödbetor i källaren. Klä bara en trälåda med plastfolie och fyll den halvvägs med fuktig sand. Tillsätt sedan grönsakerna och fyll lådan upp till kanten med sand. På så sätt kan rödbetan hålla i upp till fem månader vid temperaturer på runt sex grader Celsius.
» Alternativ 2 - frys:
Du kan också bevara de läckra grönsakerna genom att frysa dem. Allt du behöver göra är att ånga knölarna tills de är mjuka, skära dem i små bitar och sedan lägga dem i behållare lämpliga för frysning. Du kan också använda knölarna för att koka en rödbetssoppa och sedan frysa in den.
» Alternativ 3 - infoga:
Du kan även sylta rödbetan och på så sätt konservera den. En riktig klassiker är till exempel inläggning i vinäger. För att göra detta, koka rödbetan, skär i skivor och lägg i masonburkar tillsammans med en skivad lök. Koka sedan en buljong på 0,5 liter vinäger, 1 liter vatten, 2 matskedar s alt och 4 matskedar socker och häll upp i glasen. Stäng dem sedan omedelbart och lägg dem i källaren.