Som namnet antyder har havtornen taggar. Så man får vara lite försiktig när man skördar. Dessa tre sätt att skörda visar hur man gör det smidigt.
På hösten bär havtornet många orangefärgade bär som är extremt rika på vitaminer och saftiga. Havtornsbär kan ätas råa, men smakar riktigt gott först efter att de förädlats till juice, kompott eller torkad frukt. Men innan skörden lyckades satte trädgårdsguden taggarna på grenarna. Du behöver alltså en skördemetod som skyddar dina händer från svåra repor och skador. Hur det fungerar? Vi tittade runt på proffsen och avslöjar de bästa tipsen och tricken för havtornsskörden!
När är havtorn mogen?
Skördetiden är från augusti till oktober, beroende på sort. Du kan se när tiden är rätt på färgen: havtornets bär blir ljust orange, orange-röd eller orange-gul. När färgen bleknar blir frukten mjuk, mosig och börjar jäsa. I princip kan man fortfarande skörda efter oktober, men då är fåglarna ofta snabbare - eftersom havtornsbär är populär fågelmat.
Hur man skördar havtorn
Alternativ 1 - ta på handskar och plocka paniklar:
Havtornets grenar är översållade med otaliga långa och vassa taggar. Att bara komma in i det är inget bra beslut! Rejäla handskar är ett måste om du inte vill skada dig. Skydda dina kläder också, eftersom bären lätt spricker och juicen lämnar envisa fläckar. Plocka eller klipp sedan av de individuella paniklarna. Du kan sedan skrapa bort bären med en gaffel och samla dem i en behållare för vidare bearbetning.
Alternativ 2 - placera presenningen under och skaka den kraftigt:
Sätt en stor presenning eller gamm alt lakan runt havtornsbusken. Skaka sedan grenarna eller slå i sidan av de nedre, stabila grenarna med en träklubba. De mogna bären lossnar och faller till marken. Låter brut alt, men fungerar ganska bra.
Alternativ 3 - klipp och frys grenar:
Och så här skördar proffsen: Klipp av grenarna, fruktenbär och frys in kvistarna över natten. Kylan skadar inte smaken. Dagen efter tar du bort skörden från frysen och skakar av de frysta bären. Frukten lossnar lätt när den är fryst. Med den här metoden kan du också trimma din havtornsbuske samtidigt.
Havtorn som höstens blickfång i lägenheten
Havtornskvistar med bär ser riktigt bra ut i en vas! Så om du är mindre intresserad av smaken och vitamininnehållet än av utseendet, klipp helt enkelt av några särskilt vackra grenar och dekorera ditt bord med dem. Havtorn passar även bra i ett höstigt arrangemang eller dörrkrans. Det finns inga gränser för din fantasi här. Lämna några bär på busken så att fåglarna kan äta.
Vad är havtornsbär bra för?
Du kan pressa juice, koka kompott eller blanda havtornsbär med andra frukter till gelé och sylt. Bären passar även i kaksmeten, i smoothies eller kan torkas.