Om du odlar tomater för första gången kan du fortfarande vara lite osäker på skörden. Vi har sammanfattat allt du behöver veta om detta.
Det sägs att tomater bara ska skördas när de är röda. Men skörden beror också på andra faktorer, vilket våra tips och råd nedan visar.
Vilka kriterier beror tomatskörden på?
Den bästa tiden att skörda tomaterna beror främst på sorten. Eftersom det numera inte bara finns röda tomater, utan även gröna, gula och tabby sorter, är principen att man bara ska skörda dem när de är röda föråldrad.
Särskilt när en tomatsort växer i din egen trädgård för första gången, krävs en sund grad av intuition och goda observationsförmåga för att ta reda på när den perfekta tiden att skörda har kommit.
Du kan använda följande nyckelpunkter som vägledning:- Röda tomater ska färgas hela vägen.
- I fallet med gula, gröna, orangea och mörka tomater ger mogen frukt något när skalet pressas försiktigt.
- Mogen frukt kan lätt tas bort vid den förutbestämda brytpunkten på toppen. Speciellt med gröna exemplar är detta det vanligaste testet för att identifiera mogna frukter.
Vad det gäller rätt tidpunkt i kalendern kan här inte göras något tydligt, eftersom även detta beror på respektive sort. Det finns några som redan bär skördeklar frukt i juli. Andra kommer å andra sidan inte vara klara förrän i augusti eller till och med september.
Avgörande för detta är inte bara sorten utan även mängden solljus. Tomatplantor hör till soldyrkarna. Ju mer sol de får, desto bättre och snabbare mognar de.
Har tid på dygnet och skördeordning någon betydelse?
Inte bara fruktens färg ger en bra orientering för skörden, utan också tiden på dygnet och i vilken ordning frukten tas från plantan.
Om du till exempel skördar dem på morgonen får de en krispig och fräsch konsistens. Smaken är extremt mild vid denna tid på dagen. På kvällen denSamma dag smakar dock tomaterna mycket aromatiska och ser söta ut, speciellt om de har legat i solen hela dagen. - Vilken tid på dygnet du väljer är mer en smaksak.
När det gäller fruktplockningsordningen, plockar hobbyträdgårdsmästare först de tomater som ligger närmast stjälken. De är vanligtvis de första som mognar. Därifrån arbetar du dig utåt under skörden.
Varför inte skörda tidigare?
Medan tomater fortfarande är gröna innehåller de en giftig alkaloid som heter solanin. Detta drar sig gradvis tillbaka i tomaten när den mognar. De bör därför aldrig skördas innan de redan har fått sin sortfärg.
Skörda tomater och påverka hållbarheten
Ett enkelt knep gör att tomaterna håller längre. Vid skörd lämnar man helt enkelt en del av stjälken på frukten. Detta ska bara tas bort när tomaterna skickas för bearbetning. Detta säkerställer också att det inte finns mer solanin i tomaten, eftersom detta ämne vandrar in i stjälken när den mognar.
Förresten: Att förvara tomater i kylen rekommenderas inte, eftersom de tappar sin smak på detta sätt. Du hittar information om korrekt förvaring i vår artikel "Förvara tomater - 8 smarta tips".
Skörda omogna tomater före frost
Säsongens sista tomater skördas bäst före den första frosten. Det är irrelevant om dessa fortfarande är gröna eller inte. Eftersom de kan mogna mycket bra under vissa förhållanden.
Följande knep kan användas för detta:
Tomaterna läggs i en skål tillsammans med en fullt mogen banan. I detta skede avger bananer etylengas, vilket främjar mognadsprocessen. Ett äpple kan också användas som ett alternativ till bananen. Gröna tomater fortsätter också att mogna om du slår in dem i tidningspapper och lägger dem på en varm plats. Det är viktigt att de enskilda tomaterna inte rör vid varandra. Några dagar senare antar de den färg som är typisk för sorten och är ätbara. En solbelyst fönsterbräda kan också vara användbar för att mogna tomater.