Efter en lång period av odling och skötsel är det äntligen dags från slutet av april/början av maj: den gröna sparrisen är redo att skördas! Ta reda på här vad du måste tänka på.
Att skörda den gröna sparrisen är mycket mindre tidskrävande än med vit sparris, eftersom du skär bort de gröna sparrisskotten direkt ovanför marken. Men för att det ska bli en högavkastande skörd måste man ge den gröna sparrisen bra vård. Därefter återstår bara ett fåtal jobb att utföra.
När börjar sparrisskörden?
Mognadstiden beror på sorten och väderförhållandena. I allmänhet börjar skörden av grön sparris i slutet av april. En säker indikation är jordtemperaturen: om den ligger runt 16°C är skörden inom räckhåll. Efter att groddarna från den gröna sparrisen växer över marken kan du lätt känna igen tillväxten och skördetiden på längden. Från cirka 15 centimeter, när huvudena fortfarande är tätt stängda, sträck dig efter kniven. Stavarna kan bli upp till 25 centimeter långa. Lämna pinnar som är för tunna. Plantorna kommer då att ge bättre skördar nästa år. Man måste vara försiktig om det fortfarande är hot om frost på natten. Täck sedan stjälkarna som redan växer upp ur marken med en hink eller fleece.
Tips:
Om du vill snabba på starten, skapa ett varmare klimat och snabbare tillväxt med fleece eller folie över bädden. Filmen kan vara genomskinlig eftersom grön sparris inte är ljuskänslig. Däremot används mörk, ogenomskinlig film för vit sparris, som inte får utsättas för ljus.
Du kan traditionellt skörda fram till den 24 juni. Detta är den så kallade Johannesdagen, då sparrisskörden avslutas. Därefter får plantorna en viloperiod för att återhämta sig från snittet. Detta ger sparrisbestånden den styrka de behöver för att gro nästa vår.
Skapa bra förutsättningar för en riklig skörd
Grön sparris är relativt lättskött. För att plantorna ska utvecklas bra behöver de lös och djup jord. Fukt är också viktigt, så sparrisplantorna är gladaöver ett skyddande lager av kompost. Upp till två eller tre veckor före skördeperioden kan du emellanåt vattna plantorna med utspädd nässelgödsel. Detta driver bort skadedjur och stärker sparrisplantorna. Ett soligt läge i ett skyddat läge i söderläge är också idealiskt.
Vård efter skörd
På hösten måste du skära bort de gula sparrisbladen. Du bör sedan lägga ett skyddande lager av kompost eller väl ruttnat gödsel på bädden. På våren, ta bort de sista vissna delarna och arbeta försiktigt in det översta lagret runt plantorna tillsammans med färsk kompost.