En del gillar det, andra tycker att det smakar tvål. Smaken skiljer sig bara åt. Men en sak är klar: ingefära är mer än bara hälsosamt.
Det ser faktiskt ganska oansenligt ut och erbjuder ändå en mängd näringsämnen för en hälsosam kost: vi pratar om ingefäraroten. I Asien har den till exempel värderats i tusentals år för sin positiva effekt på organismen. Dessutom ger ingefäran med sin kryddig-söta smak även attraktiva accenter i det asiatiska köket. Till exempel är knölen särskilt populär bland fans av sushi och co.
Ingefära är också ett läkemedel. Till exempel har knölen en antibakteriell effekt och används ofta för att behandla illamående. Det kan därför vara värt att äta ingefära oftare, eftersom roten inte bara smakar gott, den är också väldigt nyttig.
Det är allt i knölen
Med 80 kcal per 100 g är ingefära låg i kalorier och kan användas bra i en diet. Men ingefära bör också användas oftare som ingrediens i matlagning på grund av dess många viktiga näringsämnen. Slutligen, förutom vitamin C, natrium och magnesium, innehåller ingefära även:
| Näringsämne/e | Mening för kroppen |
|---|---|
| Vitamin B1, B2, B3, B5 och B6 | Dessa vitaminer är viktiga för nervsystemet och stärker immunförsvaret. |
| Calcium | Löken innehåller tot alt 18 mg per 100 g färsk ingefära. Kalcium är för övrigt viktigt för benen. |
| Kalium | 415 mg per 100 gram ingefära säkerställer celltillväxt och bidrar till syra-basbalansen. |
| Borneol och Cineole: | Dessa är eteriska oljor som främjar matsmältningen och stimulerar cirkulationen. |
Som du kan se, ger ingefära verkligen en kraft. Så närma dig gärna den oansenliga knölen. Du kommer att bli förvånad över hur läckra rätter smakar som är smaksatta med ingefära. Lästips: Förvara ingefära på rätt sätt – på så sätt håller den sig fräsch länge.